Origini antiche
La pizza nasce come pane semplice nelle campagne del Sud Italia, evolvendosi in un piatto popolare che ha attraversato secoli.
Nel XIX secolo a Napoli la combinazione di farina, acqua e sale si trasformò in una base ideale per aggiungere pomodoro e formaggio.
L’arte della pizza è stata riconosciuta dall’UNESCO come Patrimonio Immateriale dell’Umanità nel 2017, sottolineando l’importanza culturale del piatto.
Il ruolo dei pizzaioli
I maestri pizzaioli hanno perfezionato la tecnica della lievitazione naturale, creando un impasto leggero e digeribile.
Le tradizioni di famiglia si sono trasmessi generazioni dopo generazioni, mantenendo viva l’autenticità del gusto napoletano.